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　　田七叶的食用方法

　　生拌田七叶

　　原料：田七叶、蒜泥

　　制作方法：

　　1、田七叶清洗干净。

　　2、放入蒜泥、盐、味精、白醋少许、橄榄油进行拌匀。

　　3、装盘即好。

　　田七叶木耳冬瓜汤

　　做法：首先准备材料，田七叶6克，冬菇40克、木耳20克、灵芝20克、猪展肉200克、丹参5克、南枣5粒，盐适量。

　　将田七叶洗净(也可以用晒干的田七块，不方便用田七叶粉也可以)，用刀背拍裂;冬菇用清水泡软，去蒂;木耳浸软，洗净;灵芝洗净，切小片;猪展洗净，

　　切块，汆水捞起;其余各物洗净;煮沸清水，倒入炖盅，放入所有材料，隔水炖两个小时，下盐调味即可食用。

　　田七叶的功效与作用为：活血化瘀，养气补心，降血脂，对预防冠心病有帮助。

　　上汤黄豆田七叶

　　原料：高汤、黄豆、田七叶

　　制作方法：1、黄豆泡好后煮熟。

　　2、田七叶改刀略烫。

　　3、锅中加高汤、黄豆、放入鸡汁、盐、味精、橄榄油放入田七叶开锅即可。

　　土豆丝炝田七叶

　　制作方法：

　　1.准备好所用食材;土豆和胡萝卜分别切丝，蒜切末

　　2.锅中放水和几滴油和少许盐，水开后放入土豆丝和胡萝卜丝，烫至颜色稍微变得透明时迅速捞出，放入凉开水中浸凉

　　3.将浸凉的土豆丝捞出，沥净水分，放入容器中，加入盐、芝麻香油、香醋拌匀

　　4.放入洗干净的田七叶，放入蒜末;锅中放油，大火烧热油至五成热，放入花椒和干辣椒段，待炸出香味，花椒和干辣椒段快变煳时，关火，去除花椒和干辣椒段

　　5.趁热将炸好的花椒辣椒油浇在拌好的土豆丝和田七叶上，搅拌均匀即可

　　田七叶拌木耳

　　制作方法：1.田七叶洗净木耳泡发好洗净备用，木耳放水里焯过过凉，摆盘;

　　2.蒜放在水里泡一会(这样可以非常容易的去皮)，去皮。

　　切成蒜蓉。

　　倒入醋。

　　3.再调味汁里再放入白砂糖，盐和香油。

　　调均匀，淋在事先摆好的盘中。

　　田七叶的作用

　　对中枢神经系统的作用

　　田七叶总皂甙100mg/kg、200mg/kg腹腔注射，能显着减少小鼠的自主活动，明显地延长小鼠对阈下剂量戊巴比妥钠和水合氯醛协同睡眼时间。

　　又能显着地加强氯丙嗪对小鼠自主活动的抑制作用。

　　亦可对抗苯甲酸钠咖啡因对小鼠自主活动的兴奋作用。

　　田七叶总皂甙还能减少由戊四氮诱发小鼠惊劂发作频率和推迟土的宁致惊劂死亡时间。

　　说明田七叶总皂甙对中枢神经系统呈明显的抑制作用。

　　对心血管系统的作用

　　田七叶总皂甙20mg/kg静注，对乌头碱、氯化钡诱发的大鼠心律失常，对氯化钙-已酰胆碱混合液诱发的小鼠心房纤颤，对结扎大鼠左冠状动脉前降支诱发的早期心律失常均有对抗作用，在抗心律失常剂量下，对心血管无明显抑制作用。

　　抗炎作用

　　田七叶总皂甙对角叉菜胶、5-羟色胺(5-HT)、高岭土、蛋清、冰醋等所致大鼠关节炎均有明显的抑制作用，不仅能不同程度地对抗缓激肽、组胺、5-HT所致毛细血管通透性增加，又能对巴豆油或二甲苯所致小鼠耳郭炎症有明显的抑制效应。

　　此外，对棉球肉芽肿的纺织肿的组织增生及摘除两侧肾上腺大鼠均有一定的抗火作用。

　　延缓衰老作用

　　田七茎叶总皂甙能用明显延长雌雄果蝇的平均寿命和最低寿命，并可延长雄果蝇的最高寿命;能提高40d和60d龄雌雄果蝇的一均每分钟每只飞翔次数，提高其飞翔能力。

　　田七茎叶总皂甙可隆低50d龄果蝇头部脂褐素含量。

　　田七茎叶总皂甙150mg-kg、300mg/kg，皮下注射，于给药30d，小鼠心、肝、脑内过氧化物的产物丙三醛生成量随给药剂量加大而减少;

　　全血和脑组织超氧化物歧化酶活性均明显升高，故认为田七茎叶总皂甙有延缓衰老作用，其机制与抑制丙二醛生成和提高超氧化物歧化酶活性有关。

　　隆血脂作用

　　田七叶总皂甙200mg/kg和100mg/kg给大鼠和鹌鹑两种高脂膜型动 物灌服7d，均能显着隐藏其血清总胆固醇和血清三酰甘油的含量。

　　镇静、镇痛作用

　　田七叶总皂苷给小鼠腹腔注射可使咖啡因对小鼠的运动兴奋性减弱，与戍巴比妥钠和氯丙嗪有明显的协同作用，延长硫喷妥钠的睡眠时间，即田七叶总皂苷可抑制中枢神经系统，有镇静作用，它对小鼠热刺激和醋酸扭体反应有镇痛作用。

　　田七叶的适应症与人群

　　预防和治疗焦虑症、忧郁症、中分(脑溢血)、中分后遗症、老年痴呆症，更年期综合征。

　　脑供血不足引起的头痛、晕眩、偏头疼、失眠、健忘症、糖尿病人血管损伤等并发症，病后、产后、术后、放化疗后气血两亏，身体虚弱，神经衰弱等症状。

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