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　　很多人都抱着不能浪费食物的原则，把烂掉的水果坏的部分切掉然后继续吃。你知道这种做法对吗?

　　水果烂了一半还能吃吗

　　水果腐烂一半的时候，很多人都会将腐烂部分挖去，然后再食用，其实，这种做法并不正确。

　　据测定，当水果出现腐烂时，不但腐烂的部分含有微生物代谢过程中产生的各种有害物质侵入，而且未腐烂的部分也已被有害物质侵入，只不过眼睛看不出来。

　　未腐烂部分虽外观正常，但仍含有有害物质，吃了同样有危险。

　　水果容易受到霉菌感染，最常见的霉菌素是展青霉素。

　　这种毒素对人体的危害很大，导致神经。

　　呼吸和泌尿等系统的损害，使人神经麻痹。

　　肺水肿。

　　肾功能衰竭，并有致癌作用。

　　据实验取样结果表明，距离腐烂部分1厘米出看似正常的苹果中，仍可检验出展青霉素等毒素。

　　因此，水果腐烂后不宜再食用。

　　实际检测证明，只要水果发生霉变腐烂，各种微生物特别是各种真菌都会在腐烂水果中不断加快繁殖，并在繁殖过程中产生大量有毒物质。

　　这些有毒物质又不断从腐烂部分，通过水果汁液向未腐烂部分渗透、扩散，导致未腐烂部分同样含有微生物的代谢物。

　　女性朋友如果吃了烂水果中的真菌毒素，很有可能会发生头晕、头痛、恶心、呕吐、腹胀等，严重的还会发生抽风、昏迷，危及生命。

　　其中，对人体健康威胁最大的有毒物质是展青霉菌的毒素。

　　吃入后除了会对神经、呼吸、泌尿等系统造成伤害外，还有较强的致癌作用。

　　此外，水果腐烂后其所含的硝酸盐，还会变成有毒的亚硝酸盐。

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