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　　有些人想要开奶茶店，下面就由小编为大家整理主题奶茶店创业计划书范文大全，欢迎大家查看！

　　一、市场分析

　　1、市场情况介绍

　　所有高校市场基本大同小异，奶茶店数目众多，但是经营好也就那么几家。

　　2、目标市场分析

　　进入二十一世纪，复合式休闲美食文化已成为餐饮界主流文化，人们感性消费支出远远大于理性消费支出。被认为是时尚引领者大学生们在这一领域扮演着越来越重要角色，其市场份额占有率也逐年攀升；作为餐饮界边缘化一支分流，经营学生专一市场正是立足于对这一信息准确把握。

　　作为学生消费群体，她们对口味追求越来越高，对于事物新鲜越加敏感，对于品质要求越来越高，对于店内环境等也越来越苛刻，而我们要做就是品质与创意结合，从而吸引学生，乃至周边群体。

　　3、顾客需求分析

　　经调查，学生对于奶茶这一行业主要要求有两点。一是产品；二是服务。对于某些学生来说，他们热衷于市场现有产品，而有些消费者比较喜欢尝试新产品，但不管是怎样消费者，他们更看重是服务质量。根据季节差异，消费者对奶茶需求也不尽相同，夏天，人们更喜欢冷饮，冬天更倾向于热饮。

　　二、竞争分析

　　1、竞争对手

　　目前，已有奶茶店有口渴、街客、避风塘等四五家奶茶店，）这几家奶茶店奶茶口味与品种都相似，且在产品开拓上没有什么创新，最新还有coco，水当当等。还有竞争对手就是各种厂商创造系列奶茶，如香飘飘、优乐美、立顿等。

　　2、SWOT分析

　　㈠优势分析

　　⒈现有奶茶店店面装潢简单，给人以不干净印象；

　　⒉奶茶品种有限，口感较一般，产品开拓上没有创新；

　　⒊厂商创造系列奶茶，价格偏高，品种单一，且口感不如现做入口，受季节限制大，在炎热酷暑之时，其消费量会有所减少；

　　⒋店内销售及外卖服务一定程度上能够吸引更多消费者。

　　㈡劣势分析

　　⒈奶茶营业面积有限，提供服务范围有限；

　　⒉新店开业部分学生对于其基本情况诸如口味等解不多，一定程度上影响销售额；

　　⒊产品创新对于热衷于传统奶茶产品消费者来说，不易接受；

　　⒋奶茶季节性消费较为明显，不能达到很好消费额度。

　　㈢机会分析

　　⒈市场远未饱和，存在着较大利润空间及数目较为庞大奶茶消费群，市场前景广泛，且目前竞争对手实力及数目均有限；

　　⒉良好口味、认真服务态度，专业操作水平在同学中树立好较口碑；

　　⒊虽然营业面积有限，但有着优美室内环境，耳濡目染中能给同学留下良好印象（特别是跟其他奶茶店店面相比），更显竞争优势；

　　⒋产品种类丰富，口味独特，有一定竞争优势。

　　㈣威胁分析

　　⒈竞争对手有其固定范围消费群，且决对不会甘心奶茶市场份额减少，一定会采取相应措施；

　　⒉随着各类食品供应种类及数目不断增加，消费者可供选择领域越来越广，选择余地越来越大，产品差异化不够，饮料类诸如可乐、橙汁、椰汁、牛奶、纯净水等一定程度上瓜分本已有限需求市场。

　　⒊奶茶系高脂肪、高热量食品。当今社会审美观念（苗条为美尤指女生）及较为风行减肥趋势无疑让部分奶茶消费者（尤指女性）忍痛割爱，对其说“No”。

　　3、市场竞争策略

　　本店需要借助奶茶市场空间较广，有利可图不错良机，迅速扩大服务范围，从而增强市场占有率，由小做大，最终牢牢占据学校奶茶市场，为实现这一目标而设计行动方案是：

　　①注重服务态度培养，尽最大努力提高服务质量；

　　②不断进行产品创新，完善并增加奶茶种类，适应不同消费者需求；

　　③不断加强产品宣传，增强学生对产品忠诚度，并努力发掘潜在客户群；

　　④适时进行产品促销活动；

　　⑤在店内增设意见簿，学生有意见或建议可直接提出或书写。

　　三、产品服务

　　1、产品发展规划

　　本店产品品质有安全保证，产品研发技术精益求精，口味不断创新，并根据消费群体不同，推出不同产品。随着销售不断增加，在产品开拓上不断增多，从而占据更多市场份额。

　　2、研究与开发

　　本店采用“傻瓜调配法”，避免奶茶调配人员技术差异而影响奶茶口感。同时，采用果糖定量机添加果糖，可以精确到毫克，满足消费者对糖分不同要求，口味也随心而定。用果糖代替蔗糖，低热量，美味同时也保证健康。由于差温度对奶茶口感起着决定性作用，带温度显示保温茶桶能够让我们时刻清晰关注到茶水温度，以保证冲饮奶茶最佳口感。同时，根据消费群体差异，推出不同产品，比如，对情侣我们推荐鸳鸯杯。

　　产品研发上，我们在现有奶茶种类基础上，新增养生奶茶。结合中国传统中医养生文化，以天然五谷杂粮为原料，融入奶茶制作中：红豆红枣奶茶，燕麦芝麻奶茶，黑豆黑米奶茶，绿豆芦荟奶茶，以及综合为一体五色养生奶茶，奶香浓郁，茶香沁人，谷香四溢，豆香怡人，天然美味，营养健康。

　　当然，在推出奶茶同时，我们也会通过更多项目为本店增色。七色爆米花突破爆米花单一色彩产品发展瓶颈；章鱼小丸子以独特美味口感备受年轻人追捧；现磨咖啡、自助咖啡、花式西点等更是具备时代潮流特色休闲食品。不断创新与突破，真正让顾客品尝到健康美味、新奇时尚休闲食品。多种辅助项目选择，轻松经营。

　　3、生产与运输

　　为保证产品口感，现做现销，根据客户需求确定奶茶每天制作量。消费者可以选择外带、在店内喝完、外送三种方式。坐在店内还可以享用其他产品，外送没有数量限制，极大可能满足消费者要求。由于奶茶制作需要材料较多，需要进行多方原料采购，对于材料供应商距离远我们会选择直接由供应商送货上门，并与之达成长期合作关系；而对于距离近我们则会考虑亲自采购，保证材料质量、价格等各方面要求。

　　四、市场营销策略

　　1、产品策略

　　①产品复合式经营，不仅推出奶茶这一单一产品，还有受消费者喜爱休闲食品供应；

　　②较之于其他奶茶店，推出养生茶饮；

　　③根据消费者不同，推出不同产品；

　　④更注重服务这一隐形产品质量。对于有消费欲望，但不愿意自己上门购买消费者提供上门服务；

　　⑤产品注重包装，给消费者美好享受。

　　2、价格策略

　　①针对消费者消费能力及产品类型，制定合理价格；

　　②较之于竞争者，制定相对低廉价格。

　　3、广告策略

　　广告宣传是必须，我认为可以进行以下几种宣传方式：

　　①开业典礼，让学校附近人知道我们店面开业；

　　②利用在学校人际关系，多做宣传；

　　③借助于互联网进行信息发布；

　　④利用即时通讯手段（QQ，飞信等），宣传店铺及产品。

　　4、促销策略

　　①开业酬宾活动。开业前三天产品半价销售；

　　②每天推出新品试饮活动，宣传新产品；

　　③积分兑换，发放代金券。对于消费不同额度消费者不同价值积分卡，并规定积满一定分值给予相应积分商品；

　　④班级信箱中，投放免费广告，对以班级为单位销售群体进行宣传，老生凭学生证可以定点定时领取一杯免费奶茶，通过口碑传播，发挥意见领袖在顾客群中影响力。

　　五、财务计划

　　1、资金需求说明

　　首先一个商店营业需要注册相关执照。而且，由于采取不同经营方式，因此，在店面要求上我们需要会大一些，且采取租房方式，。然后是基本设施购买，最后就是产品材料采购。由于我们做是小本生意，所以我们要努力寻找物美价廉货源，而且采购不到好设备，将不仅仅是浪费几百块钱事，可能会让我们因此失掉很多长期顾客，我们千万不可大意。

　　2、资金投入计划

　　相关证件办理（营业执照，商标注册等）：800元

　　店面租金：20000元/年

　　店面装潢：3000元

　　桌椅等设备：1000元

　　专用设备：饮水机一台150元，果糖定量机一台800元，奶茶封口机一台400元，温度显示茶桶150元，咖啡机一台1600。

　　材料：珍珠粉、椰果、珍珠果等各种辅料：10000元/年

　　电动自行车：一台2000元

　　3、投资收益预测

　　日销售量：奶茶等：60杯/天（取一年平均数值） 休闲食品：260元/天（一年按360天，月30天计算）

　　年销售额：206000元/年

　　六、风险分析

　　1、市场与竞争风险

　　对于刚进入市场我们来说，无疑面临着巨大市场与竞争风险。

　　首先，如果我们产品口感与宣传力度不够，很难增加产品销售额，进而直接影响销售收入及整个店面运营。其次，现有市场竞争激烈，如果我们产品策略及促销手段不能吸引消费者，很可能在还未能进入市场之前就被市场淘汰。

　　2、产品与技术风险

　　产品特殊性决定我们必须注重产品质量与卫生。但是在经营中不可避免会有失误，产品质量问题会直接引发消费者对产品满意度，同时，对我们整个店也会有形象上影响。

　　3、管理风险

　　店面是共同管理，就有可能在经营过程中意见有分歧，和对于刚刚成立小公司来说，有着巨大威胁。同时，公司管理制度较为宽松，容易造成管理混乱。

　　七、内部管理

　　1、组织结构

　　2、管理制度

　　为加强管理，明确责任，实现整个工作规范化和制度化，提高工作管理水平和服务水平，特制定本奶茶店规章制度：

　　⑴本店要求树立全心全意为消费者服务思想，不断提高管理水平和服务水平，积极完成本职工作。

　　⑵本店要求讲究仪表仪容，讲究个人卫生。

　　⑶本店要求对消费者要主动热情，文明用语，不得说粗话和脏话；

　　⑷本店要求不准随意抓吃食品；

　　⑸本店要求严格食品检验，不准将过期，过时和霉烂变质食品，调料，饮料等进入和使用，做好餐具消毒和卫生工作。

　　⑹本店要求要爱护设备，要按操作规程操作，不得违章操作，保证安全使用，作好防火防盗工作。

　　3、人力资源计划

　　在现有人力基础上，随着经营不断扩大，需要人员也会随之增加。在未来经营中，我们鼓励更多有创业精神大学生加入我们，只要你有一颗热情真诚心，都可以成为我们之中一员。

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