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　　猪油怎么做

　　猪油的制作方法

　　猪板油400g(如果没有猪板油，任何干净的猪肥膘都可以)步骤

　　1、猪板油用清水洗净表面油污。

　　2、切成宽3cm，长4cm，厚约0.5cm的厚片，切片的大小会影响炼油的时间，过小太容易煳，切片太大或切块会影响出油的效率，容易造成浪费。

　　3、炒锅中注入适量冷水，大火煮开后放入猪板油焯熟，捞出沥干。

　　4、干净炒锅中重新加入少量清水，放入焯过的猪板油再煮，撇去水中的浮沫。

　　5、调成小火熬煮板油片，慢慢水就蒸发干，而锅中会出现澄清的油。

　　6、待油渣已经缩小，并呈淡金黄色时，迅速熄火并捞出油渣。

　　储存

　　在容器中放入少量白糖，可以让猪油香气更浓，同时还能起到防腐的作用。

　　如何妙用猪油

　　1、蒸馒头的发面里揉进一小块猪油，蒸出来的馒头膨松、洁白、香甜可口。

　　2、煮陈米时，加点猪油和少许盐，煮出来的饭松软、可口。

　　3、铁锅洗净擦干，再涂点动物油抹匀，可防止生锈。

　　4、不穿的皮鞋，擦上点动物油，置阴凉干燥处存放，可使皮鞋光洁柔软。

　　5、可以当作润唇膏。

　　6、北方寒冷的冬天，气温零下15度以下，一般的面油基本上没有用处 ,将猪油融化涂在脸上，冷风吹硬了之后有极好的隔温效果，而且也不会有戴面具的感觉。

　　猪油的功效

　　1、补虚

　　猪油可以滋养五脏，尤其对脾胃和肺。

　　猪油味甘，可使脾胃强健，有助消化，开胃。

　　所以脾胃虚弱、食欲不振、身体瘦弱的朋友可用猪油来增肥。

　　2、解毒

　　猪油不但能治疗妇科炎症，还有解“诸肝毒”。

　　3、润燥

　　猪油使人皮肤光滑细腻，有弹性，治疗脱发。

　　中医认为，肺主皮毛，即人体皮肤、毛发的生长靠肺滋养。

　　猪油能补益肺阴，这就间接促进了皮肤和毛发。

　　4、润肠通便

　　猪油滑腻，又入大肠经，猪油正好可以“润滑”肠道，使人排便通畅。

　　所以具有润肠通便的功能。

　　5、补肺止咳

　　如果肺部发热，干咳不止，不但需要清热，还要补脾。

　　故中医有“肺虚者补脾”之说。

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