茶桌礼仪扣指_茶桌上的礼仪常识

更新时间:2021-08-31 来源:礼仪 点击:

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  中国向来以“礼仪”著称,博大精深的茶文化更是追求细节之美。茶桌见人品,学习茶礼仪,女孩子可以培养成落落大方的淑女,男孩子可以培养成雅士。下面是小编整理的茶桌上的礼仪常识,一起来学习了解。

茶桌上的礼仪常识

  茶桌上的礼仪常识【1】

  主人要主动介绍茶

  主人要先说出准备好的茶种类,然后问客人喝什么茶。

  然后简要地介绍一下所冲泡的茶叶名称、产地、品质特征、冲泡要点及文化背景等,让客人仔细欣赏茶的外形、色泽和干香。

  倒茶前要温茶壶、茶杯

  在冲茶、倒茶之前最好用90°以上的开水冲烫茶壶、茶杯。

  这样,既讲究卫生,又显得彬彬有礼。

  温壶不仅要温茶壶,还要温杯。

  茶壶嘴不能正对他人

  放置茶壶时,壶嘴不能正对他人。

  因为,正对他人则表示请人赶快离开,是非常不礼貌的。

  忌徒手抓茶叶

  取茶时应使用竹或木制的茶匙,若没有茶匙,可将茶筒倾斜对准壶或杯轻轻抖动,使适量的茶叶落入壶或杯中。

  切忌用手抓茶叶,以免手气或杂味混入。

  送茶杯时忌碰杯沿将泡好的茶端给客人时,最好使用托盘,若不用托盘,注意不要用手指接触杯沿。

  端至客人面前,应略躬身,说“请用茶”。

  也可伸手示意,同时说“请”。

茶桌上的礼仪常识

  酒满敬人,茶满欺人

  中国人讲究“七茶八酒”,倒酒时可以倒满,但斟茶时只斟七分,一方面暗喻了“七分茶三分情”之意,另一方面客人在拿茶杯时也不容易烫到手,合情合理,这便是中国人的茶桌之礼!

  论资排辈敬茶,煮茶者最后饮

  在敬茶时除了论资排辈,按步就方之外,还得先敬客人来宾然后自家人。

  在场的人全都喝过茶之后,这个司炉的,俗称“柜长”(煮茶冲茶者)才可以饮喝,否则就对客人不敬,叫“蛮主欺客”、“待人不恭”。

  左手持杯,右手托杯

  喝茶人应右手持杯,左手托杯底,双手奉出才是对主人的尊敬。

  忌“一口闷”或“亮杯底”

  中国人喝酒时讲究“感情深,一口闷”,喝完时也会把杯底朝下或杯底亮给别人看,示意一滴不剩,以示尊重。

  但喝茶不同,要缓缓地喝、慢慢地品,十分忌讳“一口闷”或者“亮杯底”,不过和喝酒一样,喝茶最好也要喝完,不能浪费了好茶,辜负了主人的一片好意。

  严禁随意抽烟、递烟

  喝茶时,在未经主人或在场客人允许之前,是不能抽烟的。

  如果实在想抽,最好喝了五泡之后,征询一下旁人的意见,得到同意后,方可抽。

  另外,才坐下就发烟、递烟的行为,也视为失礼,这一点需要谨记!

茶桌上的礼仪常识

  茶桌上的礼仪常识【2】

  茶席简单布置

  无需奢华,但需洁净,不使用的器具尽量不出现在桌面上。如为干泡,必须出现在桌面的渣方(水盂),应尽量放置在顺手,但不抢眼的地方,杯子及用具、花器等装饰,应符合主题;盖置一类的小件装饰,颜色、材质应细细选择,尽量与茶席融为一体或与主泡器具呼应,避免喧宾夺主。

  安排座位

  为了配合长幼有序的礼节,尽量安排长辈或首席客人坐在泡茶人的最左方。原因是,这样斟茶将会按照顺序,自左向右,最后到自己,如果将主宾安排的位置不对,则斟茶过程中如先给主客斟茶,顺序将被打乱,从而变的无序。

  茶具清洁

  所有茶器、茶具从外观上看必须是干净的,杯子、水盂、壶承、茶盘上没有茶垢、杂质、指纹等之类的异物。许多人喜欢使用老物品,因为上面残留着岁月的痕迹,这当然是可以的。这些个人喜好和不拘小节,请尽量不要应影响到他人的感官。

茶桌上的礼仪常识

  放置茶壶

  放置茶壶时壶嘴不能正对他人,否则表示请人赶快离开。

  避免接触他人杯口

  在现实中我们也看到一些倒茶者如此泡茶:

  a、拿杯子不讲究方式,直接用手拿杯口;

  b、赏玩他人自用杯。

  这些都是不可取的。无论取杯还是奉茶、借看他人自用杯,都应该一只手托住杯底的一个点,另一只手则扶住茶杯的1/2以下把环处或杯子的下半部分,手指切莫触及杯口,如果有条件,在奉茶时,尽量使用茶托。

  请客选茶赏茶

  主人在泡茶款客前,应将干茶放在茶则中,让客人更直观地欣赏茶的外形、色泽和干香,以表示主人对客人的尊重。

  取茶置茶

  从茶仓中取茶时,尽量使用竹制或木制的茶匙,不宜用手抓。若没有茶匙,可将茶仓倾斜并轻轻转动,使适量的茶叶落入壶或杯中。

  逆时针的讲究

  在回转注水、温杯、烫壶等动作时。一般使用右手,按逆时针方向,类似于招呼手势,寓意“来、来、来”表示欢迎;反之则变成暗示挥斥“去,去、去”;若为左手则为顺时针。

  顺时针的讲究

  一般,茶主人都以右手持壶或公道为宾客倒茶,应自左到右顺时针倒茶,这样壶口或公道杯口是倒退着为宾客分茶,若自右到左逆时针,壶口向前冲着为宾客倒茶,壶嘴不断向前行如一把利刃,变成一种含侵略性的动作,会让人坐立不安。当然,如习惯左手持壶,则可自逆时针。

  分茶的讲究

  分茶时,茶杯多放于客人右手的前方。讲究“高冲水,低斟茶”是避免让茶汤溅出,并且使每位客人的茶汤量一致,以示茶道公正平等,无厚此薄彼之义。

  茶满欺客

  斟茶时只斟七分即可,暗寓"七分茶三分情"之意。俗话说:“茶满欺客”,并且茶满不便于握杯啜饮。

  最后一杯留给自己

  习惯上,最右方的茶原是尾席,斟茶适量,每一泡茶,都应将最后一杯留给自己。茶主人应随时关切每一道茶汤的变化,以便随时调整泡茶要素,以更好的发挥出茶汤品质。

  为客续茶

  当客人即将或已喝完杯中茶时,应尽快“续杯”。若发现客人的杯内有茶渣,应替客人重新烫杯,或者换杯。主人应熟悉茶品状况,若茶汤已现水味,应及时换茶。在品茶尽兴的时候,应当掌握茶局结束的时间,不宜太晚。

  烧水壶蓄水

  如遇宾客较多时,应打开壶盖向茶侣示意加水,避免高声要水,才不会使宾客感到尴尬。

  茶壶擦拭

  有的茶主人,十分爱惜自己的茶壶,在冲泡中,难免淋壶擦拭,把玩摩挲,甚至多壶齐养,但不知道在自己的举手投足间,这些多余的动作,已经影响到了客人品茶的注意力。同样道理,品茶期间,整理茶台、擦拭桌椅,也会让人以为主人要送客了。

  茶食点心

  正规场合,正式品茶时不宜食用茶点,否则视为对茶的不尊重。一般情况下,可因个人喜好、体质而有所取舍。以甜的茶食配绿茶;酸甘类的茶食配红茶;咸碱类的茶食配乌龙茶,这是一个大原则。所谓“甜配绿,酸配红,瓜子配乌龙”。

  茶客人

  1、注意穿着

  茶的本性是恬淡平和的,因此,品茗礼仪要求着装整洁大方,女性切忌浓妆艳抹,大胆暴露;男性也应避免乖张怪诞,如留长发、穿乞丐装等。除了仪表整洁外,还要求举止庄重得体,落落大方。

  2、知客位尊卑

  如今很少有人知道“客位”的尊卑问题,虽然茶道里面讲究的是“主随客便”一说,不过喝茶的人多了,自然应该遵循这样的原则:面对主人,主人的左手边的是“尊位”!顺时针旋转,由尊到卑,直到主人的右手边,不论茶桌的形式如何,这个是不变的铁律。尊位的第一顺序为:老年人、中年人,比自己年纪大的人。其中师者、长者为尊,如果年龄相差不大,女士优先做尊位。

  3、关于吸烟

  喝茶严禁抽烟。

  4、控制言行

  所谈话题,切不可说人是非,道他人长短。亦不宜眉飞色舞,击节拍案。气氛安静为上,方能品出茶之真味。

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