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　　市场营销专业的同学们要写论文了，下面是小编为大家整理的关于市场营销论文，欢迎大家阅读!

　　市场营销毕业论文范文篇一

　　摘要：市场营销在企业中的地位无疑特别重要，文章主要阐述了市场营销的概念，在此基础上，阐述了市场营销的便利功能、市场需求探测等功能。

　　任何企业都与市场存在着千丝万缕的联系。

　　企业作为市场系统中的一个单位，只有同市场系统保持输入输出关系，进行物质的、劳务的、信息的交换或置换，才能求得生存与发展。

　　市场不仅是企业生产经营活动的起点和终点，是企业与外界建立协作关系、竞争关系的传导和媒介，也是企业生产经营活动成功与失败的评判者。

　　认识市场，适应市场，驾驭市场，使企业活动与社会需要协调起来，是企业市场营销活动的核心与关键。

　　关键词：市场营销;功能

　　一、市场营销的概念

　　在西方国家，不仅认为企业存在着市场营销活动，而且认为社会、政治、法律、文化等领域的组织和团体的活动也与市场营销有着共同之处，市场营销学的应用事实上已经超出了经济活动的范围。

　　这样，"市场营销"就有了一个最一般的定义：任何以营利或不营利为目的的企业或组织适应不断变化的环境，以及对变化着的环境做出反应的动态过程。

　　根据这一定义来认识企业的市场营销是无不可，但未免过于抽象，流于一般。

　　现代市场营销学认为，推销是市场营销活动的一个组成部分，但不是最重要的部分;推销是企业营销人员的职能之一，但不是最重要的职能;如果企业搞好市场营销研究，了解购买者的需要，按照购买者的需要来设计和生产适销对路的产品，同时合理定价，做好渠道选择、销售促进等市场营销工作，那么这些产品就能顺利地销售出去。

　　美国市场营销协会(AMA)定义委员会1960年给市场营销下过这样的一个定义："市场营销是引导货物和劳务从生产者流向消费者或用户的企业商务活动过程"这一解释尽管较之"营销=销售(推销)"的认识进了一步，但仍然是失之于偏狭，仍不能全面概括和准确表述现代企业营销活动的全过程。

　　事实上，为了占领市场，扩大销售，实现企业的预期目标，企业不只是要进行引导流向消费者或用户这一段的经济活动，而是还要进行"产前活动"(如市场调研、产品开发)和"售后活动"(如售后服务、收集反映)。

　　这就是说，市场营销活动既包括企业在流通过程结束后的售后活动，不仅要以顾客为全过程的终点，更重要的是以顾客为全过程的起点。

　　由此看来，所谓市场营销，就是在变化的市场环境中，旨在满足消费需要、实现企业目标的商务活动过程，包括市场调研、选择目标市场、产品开发、产品定价、渠道选择、产品促销、产品储存和运输、产品销售、提供服务等一系列与市场有关的企业业务经营活动。

　　市场营销去过程的质的规定性，则是商品交换过程。

　　理解市场营销的定义要把握以下几点：

　　1. 营销活动的主题是营销者即企业。

　　企业是交换的主动者和积极的一方，千方百计促成交换。

　　也就是说企业在千方百计地想把产品销售出去，而不是消费者千方百计想购买。

　　2. 消费者和用户是企业营销的对象，营销活动的核心。

　　也就是上文提到的"谋划"、"筹划"的核心问题是识别、确定并满足消费者和客户的需要。

　　这是市场营销的最主要、最精微的含义，也是企业经营的目标。

　　正是在这个意义上企业把消费者称为"上帝"。

　　3. 市场营销是一个商务活动过程，它包括市场调研、选择目标市场、产品开发、产品定价、渠道选择和建立、产品促销、产品储存和运输、提供服务等一系列有计划的活动。

　　绝不仅指"一手交钱、一手交货"的具体、瞬间行为。

　　这种具体、瞬间行为只是市场营销的结果(甚至不是最终的结果，因为完成交换之后还有售后服务等)。

　　它在市场营销中不但不是全部内容而且其作用也是微不足道的，因为一系列有计划的营销活动完成好以后，具体的交割手续是自然而然的事。

　　企业谋划的是消费者需求是什么，怎样才能满足这种需求，而不是怎么办理买卖手续。

　　从这个意义上可以说是场营销使得交易本身变得微不足道。

　　二、市场营销的功能

　　市场营销的根本任务，就是通过努力解决生产与消费的各种分离、差异和矛盾，使得生产者方面各种不同的供给与消费者或用户方面各种不同的需要与欲望相适应，具体地实现生产与消费的统一。

　　因而，市场营销在求得社会生产与社会需要之间的平衡方面发挥着重要作用。

　　所以，市场营销的功能认为主要有以下几个方面。

　　1. 便利功能。

　　便利功能系指便利交换、便利物流的功能，包括资金融通、风险承担、信息沟通、产品标准化和分级等。

　　借助资金融通和商业信用，可以控制或改变产品的流向和流量，在一定条件下能够给买卖双方带来交易上的方便和利益。

　　风险承担，是指在产品交易和产品储运中，必然要承担的某些财务损失，如产品积压而不得不削价出售;产品损坏、短少、腐烂而造成的经济损失等。

　　市场信息的收集、加工和传递，对于生产者、中间商、消费者或用户都是重要的，没有信息的沟通，其他功能都难以实现。

　　产品的标准化和分等分级，可以大大简化和加快交换过程，不但方便储存与运输，也方便顾客购买。

　　2. 市场需求探测功能。

　　企业面临的是动态市场，市场环境在一刻不停地变化着。

　　也就是说消费者的需求在不断变化。

　　比如服装，年年推出流行色，随时可能流行新款式;刚推出的"时髦"皮鞋，很快就在消费眼里变得"俗气"了。

　　在令人眼花缭乱的变化中，要准确识别、确定甚至根据趋势成功地预测消费者需求是一件很困难的事。

　　而对企业来说，不能随时把握消费者的需求，就意味着不能获取它、满足它。

　　更谈不上企业目标的实现。

　　有效的市场营销活动则可以成为"市场需求探测器"，使企业清楚地了解消费者需求的方向、结构及其分布，从而为企业指明生存、发展的机会。

　　3. 产品开发推进器。

　　企业之所以要不断改进原有产品，不断推出新产品，不断进行产品更新换代，从根本上说是为了满足消费者的需求。

　　不了解消费者的需求，作为新产品开发承担者的科研、技术部门就会变成瞎子、聋子。

　　迷失方向，失去动力。

　　有效的市场营销通过市场需求信息的反馈为产品改进、产品开发、产品换代指明方向。

　　客观上也督促、推动着产品开发系统的快速运转。

　　正是从这个意义，我们把市场营销称作"产品开发推进器"。

　　4. 维护客户的凝聚器。

　　市场营销不仅把握并满足了消费者的需要，而且通过售前、售中和售后服务，以及不断横向扩展服务范围，对顾客形成吸引力，是顾客自发地向企业靠拢，保持和增加对企业或品牌的忠诚度，扩大产品的潜在市场。

　　这种维持和增加消费者忠诚度的任务在供需矛盾突出的买方市场上非常艰巨，有非常重要，只能依靠市场营销这个凝聚器来完成。

　　此外，市场营销的信息沟通功能把市场需求具体地反馈给生产者，有助于生产出适销对路的产品，从而对产品形态效用的创造也发挥着不可或缺的重要作用。

　　市场营销毕业论文范文篇二

　　摘要：近年来，我国的餐饮业发展非常迅速，服务营销在餐饮业中的作用越来越重要，餐饮业的发展趋势：一、走优质高效的快餐化道路 ;二、更加强调营销环境的情调、氛围 ;三、生态农业、绿色食品、保健环境将更为人们所重视;四、重视个性化、特色化、形象化的服务;五、重视人们的情感生活、社交活动等方面的需求 ，而其中重视个性化、特色化、形象化的服务最为重要，做到个性化就应：强化全员强烈的服务意识;加强消费者服务需求的研究，创新服务内容;要实现培训的全程化和经常化，实行外聘和内培相结合的方式，强烈全员服务意识和服务技能的培训;重视服务的人性化，充满对消费者关怀。

　　论文关键词：餐饮业 服务营销 发展趋势 个性化服务

　　餐饮业在品质同质化的时代，服务营销已经越来越成为商业组织创造竞争优势的最有效手段。

　　餐饮业服务营销，就是采取多种策略，整合餐店内外一切积极因素，充分发挥团体优势，创造商机，经营顾客需求，使现有各类资源达到最优化配置，以期利润的最大化。

　　所以从某种程度上说当今商业时代是服务竞天下的时代。

　　而餐饮作为服务业，它的产品就是服务，服务质量的好坏直接决定了酒店生意的好坏。

　　对餐饮业来说服务是一个系统的工程，包括了餐饮经营工作的一切要素和环节。

　　随着社会的发展和消费者消费水平的提高，消费者的消费体现出个性化和多元化趋势。

　　消费者不仅重视酒店饭菜的质量和特色，更重视从消费过程中获得的精神满足。

　　从餐饮业的功能用来看，其客户群的最终需求均立足于餐饮服务质量上。

　　不难想象，一家会议室、客房装备等都很优良的酒店，但餐饮服务却一塌糊涂，其营业状况会提升?因而，新时期的餐饮业，极应加强其“服务营销”的核心理念。

　　因为，从顾客角度来说，服务营销有利于吸引并留住顾客;从服务员角度来说，服务营销有利于服务员自身认识的提高，端正工作态度，从而推动餐饮服务质量的提升;从领导者角度来说，服务营销有利于领导者更好地发挥本店优势，调整服务战略，赢得顾客，获取最大利润。

　　此外，领导者还可以最大限度地调动店内员工积极性，解决他们的后顾之忧及思想负担，这样才能达到家和万事兴的效果。

　　近年来，我国的餐饮业发展非常迅速，据有关方面的统计，餐饮业的增长率要比其它行业高出十个百分点以上。

　　可以说我国正迎来一个餐饮业大发展的时期，市场潜力巨大，前景非常广阔。

　　但从另一个方面来看，餐饮需求又是复杂多变的，其消费口味和消费心理，都可能随着社会环境的变化而变化。

　　餐饮企业必须根据自身条件和环境条件的要求，看清餐饮市场的发展趋势，选择适当的营销方法，才有可能在激烈的市场竞争中获得成功。

　　在本餐饮服务营销论文中未来餐饮业的发展特点大致有一下五个方面：

　　一、走优质高效的快餐化道路

　　随着城市生活节奏的加快，居民收入水平的提高，社会上对快餐的需求量日趋增大，质优价廉高效率的快餐店必将受到广大居民的欢迎。

　　我国著名的科学家钱学森先生就曾经提出，应在我国的一些大城市，建立快餐中心，以规模经营的高效率和低成本，来满足广大群众的饮食需要，加快家务劳动社会化的步伐，促进我国经济的发展。

　　事实上，我国各地已有许多饭店和各类餐饮企业，通过经营快餐业务而使自身获得了良好的经济效益。

　　二、更加强调营销环境的情调、氛围

　　现代社会的消费者，在进行消费时往往带有许多感性的成份，容易受到环境氛围的影响。

　　在饮食上他们不太注重食物的味道，但非常注重进食时的环境与氛围。

　　要求进食的环境“场景化”、“情绪化”，从而能更好的满足他们的感性需求。

　　因此，相当多的餐馆，在布置环境，营造氛围上下了很大的功夫，力图营造出各具特色的，吸引人的种种情调。

　　或新奇别致，或温馨浪漫，或清静高雅，或热闹刺激，或富丽堂皇.或小巧玲珑。

　　有的展现都市风物，有的炫示乡村风情。

　　有中士风格的，也有西式风

　　情的，更有中西合壁的。

　　从美食环境到极富浪漫色彩的店名、菜名，使你能在太快朵颐之际，烘托起千古风流的雅兴和一派温馨的人和之情。

　　餐饮店的内部也可以来点奇特的创意。

　　比如以郁金香、红玫瑰等来取代几号桌几号桌的编号。

　　营业中、准备中的门口告示牌，令人感到冰冷无情，如果改用‘本店上午九点开始营业，敬请稍候’‘本日下午十点打烊，明日上午九点再见，敬请原谅’就令人倍感亲切。

　　因此，有着良好的环境氛围的快餐店和一些大酒店，受到了人们的欢迎。

　　三、生态农业、绿色食品、保健环境将更为人们所重视

　　随着人们对环境污染、生态平衡、自身健康等问题的关心程度日益提高，无公害、无污染的绿色食品、保健食品，受到了消费者的欢迎，许多餐饮企业适应这种要求，纷纷推出了自己的保健绿色食谱，并增加保健设施，营造保健环境。

　　近几年，国内外的许多有识之士，对健康的概念提出了全新的解释。

　　许多餐饮企业据此推出了一系列的促销措施。

　　例如，推销健康食谱、引进健康信息(如提供与健康、运动相关的杂志，或附设健康俱乐部、瑜珈教室，或放映外国运动影片，举办健康食谱讲习班等)、提供健康设施(如设置‘按摩器’‘健身器’‘氧气供应’ 等)、提供健康环境(如禁烟餐厅等)等，以此适应人们观念上的变化及其要求。

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